Za jeho podobou stojí šéfkuchař Ondřej Panoš se svým týmem, kteří vsadili na sezónní suroviny a lehčí kombinace, které dávají smysl právě teď. Najdete v něm nové chutě, ale i jednoduchost, na kterou se dá spolehnout.

Můžete se těšit na tyto novinky:

Předkrmy:

• Stracciatella, okurka, edamame, asijský dresink, chilli olej, nakládaná ředkvička, sezam VGT, GF
• Gravlax z lososa, červená řepa, grep, zelený olej, chimichurri GF
• Šunka od kosti, křenový krém, jablko, nakládaná ředkvička, pohanka, kváskový dalamánek
• Talíř ke sdílení, výběr uzenin a sýrů, nakládané olivy a cibulka, sušená rajčata, grilované padrone, focaccia

Hlavní jídla:

• Hovězí steak salát, picanha grilovaná na dřevěném uhlí, salát z pečených brambor, rukola, kopr GF
• Kuřecí supreme, papriková omáčka, grilované padrone, chorizo
• Čerstvá pasta orecchiette, kadeřávkové pesto, burrata, chilli flakes VGT
• Napařované asijské knedlíčky bao buns s vepřovým bůčkem, kimchi, jarní cibulka, arašídy
• Jehněčí kolínko, koření ras el hanout, bramborové pyré s harissou a konfitovaným česnekem GF
• Špíz z hlívy grilovaný na dřevěném uhlí, cizrnový hummus, turecký ezme salát čerstvých rajčat GF, VGN
• Grilovaný celý pstruh na dřevěném uhlí, citronovo- máslová omáčka, sezónní zelenina GF

Přílohy:

• Salát z pečených brambor, kopr, majonéza, okurka, jarní cibulka VGT
• Padron papričky, sumac, limetková kůra GF, VGN
• Bramborové pyré GF, VGT
• Sezónní teplá zelenina, máslo VGT, GF
• Salát z čerstvé zelenin, citronový dressing, olivový olej VGN, GF

Dezert:

• San Sebastian cheesecake, čokoláda, pistácie VGT, GF

Těšíme se na Vás rezervaci můžete provést na telefoním čísle 226203888 nebo Rezervace

Behind this concept is Executive Chef Ondřej Panoš and his team, who have focused on seasonal ingredients and lighter combinations that make sense right now. You’ll find new flavors here, as well as a simplicity you can count on.

You can look forward to these new offerings:

Starters:

• Stracciatella, cucumber, edamame beans, asian dressing, chilli oil, pickled radish, sesame VGT, GF
• Salmon gravlax, beetroot, grapefruit, green oil, chimichurri GF
• Pepper-crusted beef ham, horseradish cream, apple, radish, buckwheat, sourdough bread
• Sharing plate, selection of Italian salami, burrata, pickled olives and onions, sun-dried tomatoes, grilled padrone peppers, focaccia

Main courses:

• Beef steak salad, grilled picanha on charcoal, roasted potato salad, arugula, dill
• Chicken supreme, paprika sauce, grilled padrone peppers, chorizo
• Fresh pasta orecchiette, kale pesto, burrata, chilli flakes VGT
• Steamed Asian bao buns, pork belly, kimchi, spring onion, peanuts
• Lamb knuckle, ras el hanout spices, potato purée with harissa and, confit garlic
• Grilled oyster mushroom skewers on charcoal, chickpea hummus, Turkish ezme salad with fresh tomatoes, VGN, GF
• Grilled trout on charcoal, lemon butter sauce, seasonal vegetables GF

Side dishes:

• Roasted potato salad, dill, mayonnaise, cucumber, spring onion VGT, GF
• Padrone peppers, sumac, lime zest VGN
• Potato purée VGT, GF
• Sautéed seasonal vegetables, butter VGT, GF
• Fresh vegetables salad, lemon dressing, olive oil VGN, GF

Dessert:

• San Sebastian cheesecake, chocolate, pistachio VGT, GF

We look forward to seeing you. You can make a reservation by calling 226203888 or via the Rezervace